Christmas Fusion Dinner
Cibo, forza vitale: ri-genera, ri-crea, ri-unisce nei piatti natalizi del Ruah con la Christmas fusion Dinner
SAN VITALIANO (NA) – Al risorante Ruahin via Nazionale delle Puglie, 145), le cucine mercoledì 15 dicembre saranno un po’ più affollate del solito: lo chef patron Gennaro Langellotti ospiterà lo chef Marco Malaspina e il pastry chef Tommaso Foglia per una indimenticabile Christmas Fusion Dinner.
Il Ruah – letteralmente aria, respiro – vuol essere un luogo d’incontro e fusione (perciò fusion) tra persone – sia clienti che dipendenti – ognuna con storia, esperienze, cultura e gusti personali. Un incontro che avviene attraverso l’occasione del “pasto” (pranzo, cena, aperitivo, spuntino, etc.), che a sua volta diventa un mezzo per valorizzare la cultura del cibo, che non è solo nutrimento per il corpo, ma anche per lo spirito…
Il processo del mangiare coinvolge il pensiero e tutti i cinque sensi, L’uomo ode, vede, tocca, l’ambiente che percepisce e l’aria che respira legato al cibo… E ciò che pensiamo e ricordiamo nei momenti di convivialità viene influenzato dalle abitudini alimentari. Il tipo, la qualità e la quantità del cibo che ingeriamo, e il modo in cui esso viene preparato, servito e raccontato, determinano così i nostri pensieri e i nostri sentimenti. Il cibo è forza vitale: come il “ruah” di Dio – che genera, crea ed unisce – il cibo ri-genera, ri-crea, ri-unisce.
Fedele a questo assioma, il ciclo di Fusion Dinner partirà giovedì 16 dicembre: protagonisti i piatti magici che con sapiente alchimia compongono le ricette tradizionali natalizie alla creatività degli chef Gennaro Langellotti, Marco Malaspina (di Locanda Bruniana) e Tommaso Figlia (executive pastry chef del San Barbato Resort Spa & Golf, 1 stella Michelin).
Il menù è stato realizzato in collaborazione con le aziende: Distilleria Amato, divise e gadget Luigi Scialò, azienda agricola La grande mela, azienda vinicola I due principati.