Regione Campania, educazione alimentare con Fattorie aperte
di Stanislao Scognamiglio
Lo scorso 6 maggio si è tenuta la XI edizione di Fattorie Aperte, giornata promozionale delle Fattorie Didattiche accreditate all’Albo regionale. gestito dall’Assessorato all’Agricoltura.
L’Assessorato all’Agricoltura della Regione Campania,nell’ambito del programma di Educazione Alimentare e di Orientamento dei Consumi, ha indetto la manifestazione, che com’è solito, ha goduto del Patrocinio dell’Ufficio Scolastico Regionale per la Campania.
In tale contesto, le 275 Fattorie Didattiche della Campania hanno aperto i propri cancelli per ospitare gratuitamente gruppi scolastici e consumatori, offrendo un variegato programma di attività, con laboratori, percorsi didattici e ludici.
Così come prescritto dalla Carta della Qualità, anche l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, ha preso parte alla giornata offrendo agli ospiti intervenuti pillole dei propri percorsi didattici e approfondimenti sui principali metodi di indagini per l’accertamento della salubrità dei prodotti dell’agro-alimentari.
Dall’anno successivo all’accreditamento all’Albo, avvenuto nel maggio del 2008, il meritorio Istituto ha sempre aderito con un proprio titolo “Fattorie Didattiche Aperte”. Le ragioni dell’insolito titolo, sono da ricercare nel fatto che, negli anni successivi, come in quello dell’esordio, l’Istituto porticese non si è limitato alla sola partecipazione ma, spalmando la manifestazione su due giorni, è stato anche “lievito”, arricchendo la giornata con una vera e propria vetrina delle Fattorie Didattiche e delle Aziende controllate.
Per la prima volta, l’idea del dottor Antonio Limone, direttore dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, di tenere la manifestazione a fine maggio, a ridosso di Fattorie Aperte, ha preso consistenza.
Così, dalle ore 9 alle ore 19 di domani sabato 20 e, dalle ore 9 alle 14 di domenica 21 maggio, presso la storica sede dell’Istituto, in Via Salute, 2 – Portici, si terrà Fattorie Didattiche Aperte.
La manifestazione, un’occasione per scoprire un mondo di saperi e di benessere, avente a tema Scuola, Scienza e Fantascienza,sarà suddivisa nelle seguenti aree tematiche:
- Attività Ludico -Didattiche
Azienda Yma: Attività ludico-interattive per conoscere la qualità dei prodotti agroalimentari e riscoprire il mangiare sano, seguirà degustazione
UNICEF Delegazione Provinciale di Napoli: attività UNICEF provincia di Napoli
Città dei bambini e delle bambine – Comune di San Giorgio a Cremano: naturalmente giocando -laboratori interdisciplinari
Palco Centrale: Radio Siani; esibizioni musicali a cura delle Scuole e dei Licei Musicali, incontri con artisti del mondo dello spettacolo
Museo Storico dell’IZSM
- Concorso “Bello e Certificato”
Sabato 20 Maggio dalle ore 9,00 alle 13,00
Va Edizione del Concorso “Bello e Certificato” riservato agli studenti del IV0 anno del corso di Cucina e Sala degli Istituti Alberghieri.
Nell’ambito del Concorso l’Assessorato all’Agricoltura della Regione Campania, in collaborazione con l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, assegnerà il Premio Speciale alla memoria di “Anna Di Gennaro” giunto alla XII1 edizione.
Alle ore 12,00 presso il Palco Centrale, si terrà la premiazione della Vllliedizione del concorso “Inventa il tuo Spot” a cura dell’Assessorato all’Agricoltura della Regione Campania
- Area Tematica: il mare
Eurofish-Napoli: a tavola con il mare
Marevivo-Campania: inquinamento marinarecupero dei rifiuti piaggiati e abbandonati sui fondali
Istituto Tecnico Nautico “Duca degli Abruzzi”: illustrazione di attività svolte con società del comparto marittimo con l’ausilio di strumentazioni innovative (SINDEL-AIS-GPS) cartografìe elettroniche e strumentazioni nautiche
Museo del Mare (Bagnoli): il mare: memoria storica,tradizioni marinaresche e aspetto naturalistico
Museo del mare dell’IZSM e Presentazione del Progetto: “Vivere il mare….nel mare, con il mare e perii mare” realizzato dagli studenti della SMS”A. Custra di Cercola” reperti marini
Esposizione di conchiglie del Mediterraneo allestita dal Prof. Gianni D’Anna
U.S. “Francesco Degni”: laboratorio lavorazione del corallo
Museo del suolo-Fondazione MldA: sottoterra con il MldA: radici,suoli,formiche e palafitte sommerse alle grotte di Pertosa-Auletta
- Area Tematica: Corretta alimentazione e Salvaguardia Ambientale
Piramide alimentare: principi generali per una sana e corretta alimentazione, piramide alimentare e gruppi di alimenti
Ecomuseo della Dieta Mediterranea(Pioppi): educazione alimentare-La dieta mediterranea
Legambiente Campania: le buone pratiche di educazione ambientale
I.C. “G.Falcone-R.Scauda” di Torre del Greco: presenterà un percorso sui principi nutritivi degli alimenti che compongono la piramide alimentare “Dalla Natura alla Cultura”
Guardie Ambientali d’Italia: educazione ambientale: ciclo dei rifiuti e raccolta differenziata
L’Associazione ASKLEPIOS in collaborazione con gli Istituti: I.C. 6° Quasimodo-Dicearchia-Pozzuoli; I.C. G.Siani -Villaricca; I.C. 3 Rodari-Annecchino-Pozzuoli; I.C. 1° Don Bosco-Melloni-Portici: presenteranno un percorso, sulla sana alimentazione, la dieta mediterranea, i prodotti tipici, la valorizzazione del territorio e l’ambiente “DAL SEME ALLA TAVOLA”
- Area Tematica: Il mondo dei Sapori e Saperi Campani
QR Code e Campania Trasparente: per conoscere la provenienza e la salubrità dei prodotti Campanimediante l’utilizzo del proprio Smartphone
ORSA: Osservatorio Regionale Sicurezza Alimentare
Az. Agricola Sodano Group: benefici e valori nutrizionali della frutta secca
Az. Agricola Valle Sannita: sapori e virtù nutritive della mela annurca campana
Consorzio Tutela Mozzarella di bufala Campana: processo di produzione della mozzarella campana
Agricola Vallepianasrl: produzione, proprietà e qualità dei prodotti lattiero-caseari
Az. Agricola Carmasciando: alla scoperta del carmasciano:formaggio vulcanico
Salumificio La Cilentana: trasformazione delle carni
Az. Agricola Sapori Vesuviani: Il pomodoro del piennolo: che bontà
Az. Malerba: laboratorio di preparazione waffle con farina di castagne, la birra di castagne
Az. Agricola FonzoneCaccese: vino cosa vuol dire prodotto di qualità, educazione al consumo
Az. Agricola II bosco degli ulivi: olio cosa sapere per sceglierlo e consumarlo al meglio
Apicoltura Mattei: produzione e conservazione del miele
Az. Agricola L’arcobaleno: utilizzo e proprietà terapeutiche della bava di lumaca
Az. Agricola II Poggio del picchio: trasformazione artigianale di tutto il buono della natura in confetture
Società Agricola Campana s.r.l.: la cipolla ramata di Montoro, la birra artigianale al malto+L’angolo del pane: dal chicco al pane
Panificio Baino
Mulino Bencivenga
- Area Tematica: Scienza e Ricerca
IZSM-Dipartimento di Ispezione degli alimenti: alla scoperta del mondo dell’invisibile, cibo sicuro in famiglia
UNINA Dipartimento di Biologia- Lab. di Biologia Molecolare: idee e ricette creative per il cibo del futuro
UNINA Dipartimento di Biologia Genetica: presentazione di studi genetici e biotecnologici di insetti dannosi all’agricoltura e alla salute umana
IZSM-Dipartimento di Sanità Animale – Laboratorio di Virologia: colture cellulari e virus
CNR- IBBR (Istituto Bioscienze e Biorisorse): alla scoperta della biodiversità vegetale campana: genetica e biotecnologie per valorizzare la tradizione
UNINA Dipartimento Scienze Chimiche: produzione del limoncello mediante estrattore
IZSM- Dipartimento di Sanità Animale- Laboratorio produzione terreni colturali: osservazione di terreni colturali in boccetta, piastre e provette per la crescita e selezione dei batteri
- Area Tematica: Alternanza Scuola Lavoro
I.T.I. “Fondazione Villaggio dei ragazzi”: presentazione dei progetti di robotica e stalla multimediale, supporto audio alla manifestazione
I.T.I. “Guglielmo Marconi”: descrizione e azionamento di un motore asincromo trifase controllato da PLC, applicazioni con piattaforma di programmazione e controllo Arduino.Presentazione del sito Web “Noi ricicliamo così”. Esempi di Robot azionamento elettropneumatico
Università degli Studi di Napoli Federico II -U.O.C. “Dietoterapia nell’adulto e nell’anziano”, U.S. “A. Tilgher”, U.S. “Tognazzi – De Cillis”, IPSEOA “Duca di Buonvicino”, Coop. Sociale “Giancarlo Siani”: presenteranno il progetto “alimentarsi nell’era del Web 3.0″
I.S.”Caravaggio”: presenta il progetto “Mozzarella & spalmabili”, allestimento di un micro-caseificio perla produzione di caciotte
I.T.Agr. Emanuele De Cillis: tecniche di trasformazione e conservazione di specie orticole legate alla tradizione locale e a rischio di estinzione, criteri di qualità
U.S. “Carlo Levi: Ind. Chimico: preparazione terreni colturali,determinazione del contenuto proteico-lipidico- lucidico degli alimenti. Ind. Moda: abiti ed accessori realizzati dagli allievi. Ind. Grafico: programmazione grafica di stampanti e per il Web per la comunicazione aziendale
Liceo Scientifico “Filippo Silvestri”: presentazione di prodotti realizzati presso l’istituto per i polimeri,compositi e biomateriali del CNR, idrogelisuperassorbenti biodegradabili, il biomattone, un composito in fibra di carbonio additivato con nanoparticelle, biosensori in fibra ottica per la diagnosi precoce di malattie infettive da batteri resistenti.
I.S.I.S. “Rocco Scotellaro”: tecniche di costituzione di aziende, per il recupero delle artigianalità delle produzioni, per la commercializzazione di gadget elettronici e per l’organizzazione di eventi
U.S.S.S. “Eugenio Pantaleo”: Ind.Tecnologico: utilizzo dei droni per il rilievo/analisi e il controllo del territorio. Ind. Biotecnologico: ricerca di amidi e delle proteine negli alimenti, osservazione al microscopio di vetrini di cellule vegetali, reazioni chimiche
U.S. “S. Caterina da Siena-Amendola”: estrazione di molecole bioattive da prodotti naturali, stabilizzazione di vegetali freschi mediante emulsioni, analisi chimiche e microbiologiche di acque di piscina, analisi del latte, analisi cliniche in ambito ospedaliero e laboratori analisi
I.T.S. “Luigi Sturzo”: presentazione di esperienze laboratoriali: titolazione acido-base, precipitazione di un sale,analisi delle acque, dosaggio della gradazione alcolica della birra e del vino, ricerca quantità dei nutrienti negli alimenti, preparazione di un terreno di coltura e di una pomata all’ossido di zinco
I.T.I.”Enrico Medi”: presentazione dei progetti “Ambiente pulito “e “Tuteliamo la Salute”, sicurezza alimentare, tecniche di biochimica e biologia molecolare in campo forense: “La scena del crimine”
U.S. “Francesco Degni”: laboratori artistici,oreficeria,cromoterapia,moda e disegno
I.I S. “Francesco Saverio Nitti: realizzazione di un documentario della manifestazione: riprese, interviste e montaggio
Servizio Hostess e Steward: U.S. “Francesco Saverio Nitti, I.I.S. “A. Tilgher” J.S.I.S. “Rocco Scodellaro”, U.S. “Carlo Levi”
- Area Tematica: Innovazioni Tecnologiche, Scienza e Fantascienza
INAF-Osservatorio Astronomico di Capodimonte: gli Astronomi dell’Osservatorio Astronomico di Capodimonte guideranno i visitatori alla scoperta dei nuovi mondi e delle meraviglie dell’universo
Associazione Astro Campania: osservazione al telescopio delle macchie e delle protuberanze solari
MoSeF (KB, IPCB e INO del CNR-Pozzuoli; ITI “Augusto Righi “Napoli: “Scienza o fantascienza? scopriamolo con il MoSeF!!!”. Serie di interventi che avvicineranno i visitatori alla scienza attraverso i suoi lati misteriosi, divertenti e spettacolari
Deltaconsrl: tecnologie per la Didattica, esercitazioni con stampanti 3D, presentazione di prototipi industriali e loro applicazioni in ambito medico, nuove frontiere della Robotica e della Realtà Aumentata
Associazione Officineleonardo onlus: workshop sulla Robotica Educativa, presentazione della prima scuola di robotica della Campania e del Sud Italia
UNINA Corse E-Team: presentazione progetto per la realizzazione della prima auto da corsa elettrica
Associazione Nazionale N.O.V.A. Italia Onlus – UAV Pilot: assemblaggio e utilizzo dei Droni per Fotogrammetria e Telerilevamento per la gestione del territorio e controllo di infrastrutture
- Area Tematica: Benessere Animale
CReMoPAR: Informazioni sulla prevenzione dell’Echinococcosi Idatidosi
CRIUV: informazioni sul corretto mantenimento di animali da compagnia CRAS: liberazione di rapaci curati presso il Centro
E.I.T.A.L. Ente Italiano Tutela Animale e Legalità: maltrattamento degli animali:sanzioni
- Laboratorio della pizza e delle confetture
Rossopomodoro: la pizza autentica Napoletana
Cooperativa EVA onlus: presentazione del progetto “Le ghiottonerie di casa Lorena”
- Area delle Associazioni
Croce Rossa Italiana-Comitato di Portici: primo soccorso: semplici comportamenti per salvare una vita
Cooperativa sociale EVA: presentazione delle attività dei “Centri Antiviolenza”
UNICF Delegazione Provinciale di Napoli: laboratorio di pigotte
ARDEA: presentazione dei quaderni di educazione ambientale
Associazione Fracta Sativa: i mille utilizzi della canapa per una economia ecosostenibile
Associazione AICOTE: interventi assistiti con gli animali: PetTherapy
Centro Ippico Ranch Dallas: impara a conoscere il comportamento del cavallo
Associazione La Cetra angelica onlus: presentazione attività didattico-culturali
Associazione Vesuvio Natura da esplorare: presentazione itinerari del Vesuvio, esposizione di minerali e fossili
Alla cerimonia inaugurale, prevista alle ore 10 di sabato 20 maggio, con la partecipazione dei autortià civili, militari e religiose, interverrà l’onorevole Vincenzo De Luca, presidente della Regione Campania.
La manifestazione, sarà parte integrante della kermesse porticese Tutta n’ata storia, nata dalla sinergia messa in campo dai dirigenti del Dipartimento di Agraria, del Liceo Scientifico Filippo Silvestri, del Museo Nazionale Ferroviario di Pietrarsa e dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, per porre in mostra le bellezze architettoniche, artistiche, culturali, scientifiche e storiche del territorio porticese.