A rischio l’export delle nostre eccellenze DOP

CASERTA – Nella Reggia borbonica,, sede del Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop, il presidente dell’Associazione dei Formaggi

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La dieta nell’intolleranza al latte

di Carlo Alfaro Quando si parla di dieta per l’intolleranza al latte, occorre discriminare tra intolleranza al lattosio da deficit di

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Un Open Day per degustare formaggi

di Ciro Santisola SEDI VARIE – Open Day – Caseifici Agricoli, per gli amanti dei formaggi realizzati in modo artigianale, rappresenta

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Iberico, la taberna spagnola al Vomero che incanta e delizia

di Renato Aiello NAPOLI. Già dal nome è chiara la filosofia alla base di Iberico, il progetto di Stefano Scarpa

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Premiazione del concorso formaggi a latte crudo della Regione Campania

di Stanislao Scognamiglio SORRENTO (NA) – All’Aula magna dell’Istituto Polispecialistico San Paolo, in piazza Vittoria, alla presenza si autorità politiche, tecnici

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Rassegna–concorso dei formaggi a latte crudo

di Ciro Santisola SORRENTO (NA) – Lo scorso 17 novembre, il panel di tecnici assaggiatori han concluso le sedute di assaggio

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Comparto caseario, I Corso di aggiornamento tecnico-informativo

di Stanislao Scognamiglio SEDI VARIE (SA) – Al fine di aggiornare e migliorare la competenza professionale degli allevatori-casari, produttori di formaggi

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La Mozzarella di Bufala Campana all’ANUGA

di Stanislao Scognamiglio A Köln, capitale economica, culturale e storica della Renania, in Germania, da sabato 7 fino a mercoledì 11 ottobre,

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L’eccellenza del comparto caseario campano

di Stanislao Scognamiglio NAPOLI – Alle ore 10.00 di domani martedì 15 novembre, presso la Sala Auditorium della Giunta Regionale

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I formaggi vanno in classe

di Stanislao Scognamiglio NAPOLI –Negli spazi dello g.n.a.m. VILLAGE di Città della Scienza in via Coroglio del quartiere Bagnoli nei

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