Il Vino è un Viaggio lento
Portici, un Viaggio nel Vino di Slow Food Vesuvio, un nuovo percorso ideato insieme la Comunità Autoctoni Vesuviani
C’è un momento, davanti a un calice di vino, in cui il tempo rallenta. Il colore, il profumo che sale piano, il primo sorso che racconta una storia. È da qui che parte Viaggio nel Vino, il nuovo percorso ideato da Slow Food Vesuvio insieme alla Comunità Autoctoni Vesuviani: non un semplice corso, ma un racconto fatto di territori, persone e scelte consapevoli.
Cinque appuntamenti, tra gennaio e febbraio 2026, pensati per chi vuole imparare ad ascoltare il vino prima ancora di assaggiarlo. A fare da guida sarà Yuri Buono, giornalista e socio Slow Food, che accompagnerà i partecipanti lungo un cammino accessibile ma profondo, tra tecnica, cultura e passione.
Il viaggio inizia con la trasformazione: la fermentazione alcolica. Vini bianchi, dorati, orange e rosati diventano il primo capitolo di una storia che parla di colore, tempo e pazienza. Poi arriva il perlage, con i suoi segreti e i diversi metodi di rifermentazione.
Il terzo incontro porta nella realtà: una visita in cantina. Qui il vino torna a essere attesa. La degustazione finale chiude il cerchio, quando nel calice scorre il respiro caldo e paziente della terra vesuviana.
Il racconto prosegue con i rossi giovani, leggeri e dinamici, vini che parlano di immediatezza e convivialità. E si conclude con i rossi evoluti, dove il tempo lascia il segno e ogni contenitore – acciaio, terracotta, cemento o legno – diventa una scelta narrativa, capace di cambiare il finale della storia.
Durante il percorso, oltre 20 vini selezionati da The Great Gig in The Wine accompagneranno i partecipanti, offrendo una mappa sensoriale ricca e coerente. Il tutto nel solco della filosofia Slow Food: un vino Buono, Pulito e Giusto, che rispetta l’ambiente, il lavoro dei produttori e il diritto al piacere consapevole.
La cornice di KAVÈ il ristorante è perfetta per fermarsi, ascoltare e assaggiare senza fretta.
Viaggio nel Vino è, in fondo, un invito a cambiare ritmo. A bere meno, ma meglio. A riconoscere che dentro ogni calice non c’è solo vino, ma una storia che vale la pena di essere ascoltata fino in fondo.
Chi desidera prendere parte a questo percorso può farlo scegliendo la formula più adatta. La quota di partecipazione comprende il materiale didattico, oltre venti vini in degustazione, la Guida Slow Wine e l’attestato finale. Il costo è di 140 euro per i soci Slow Food, 150 euro per gli under 30 (comprensivo di corso e tessera Slow Food) e 175 euro per gli over 30, anch’esso comprensivo di iscrizione all’associazione.
Per informazioni e prenotazioni è possibile contattare Slow Food Vesuvio ai numeri 333 3900484 e 338 5318935, oppure scrivere a slowfoodvesuvio@gmail.com.