Diari di Caffè (s)corretto- Frutta Relistica e altre apparenze di Giovanni Renella | 2

L’illusione perfetta della frutta nella pasticceria contemporanea tra estetica, gusto e contraddizioni presa di mira dal caffè (s)corretto di Giovanni Renella

Frutta realistica e altre apparenze

di Giovanni Renella

La frutta realistica è la tendenza del momento nella pasticceria contemporanea; si tratta della riproduzione, in dolci monoporzioni, di frutta fresca e secca.

La moda, molto diffusa anche nella provincia partenopea, prende le mosse dalla tradizione pittorica del trompe-l’oeil, una tecnica artistica finalizzata a creare illusioni perfette in grado di ingannare l’occhio.

Nel nostro caso si tratta di riproduzioni, eseguite a regola d’arte, di ciliegie, limoni, fragole, ma anche di noci o arachidi e altri frutti, che al taglio, però, rivelano consistenze e sapori diversi.

Per gustare questi raffinati capolavori creati dai pastry chef, le persone sono disposte a ore di attesa in fila per l’acquisto dell’agognata prelibatezza a forma di frutta.

Un trionfo dell’estetica, dove la simmetria delle forme, i colori brillanti e le superfici lisce e lucide finiscono con il far prevalere l’attrazione visiva sul gusto.

Il che, trattandosi di alimenti, qualche perplessità la solleva.

La prima sotto il profilo nutrizionale, poiché si tratta di alimenti ricchi di zuccheri, ad alta densità calorica e poveri di micronutrienti.

La seconda sui costi: una monoporzione può oscillare, mediamente, fra gli otto e i quindici euro!

Novelli ritratti di Dorian Gray, traslati dalla letteratura alla pasticceria, finiranno con il decretare il successo dell’inganno dell’apparenza o stanno solo vivendo quei quindici minuti di celebrità che Andy Warhol non negava a nessuno?

Qualunque sia il suo destino, la frutta realistica è un po’ la metafora di buona parte della politica: tanta apparenza a costi troppo alti!

Giovanni Renella, nato a Napoli nel ‘63, agli inizi degli anni ’90 ha lavorato come giornalista per i servizi radiofonici esteri della RAI.

2017 – Pubblica una prima raccolta di short stories, intitolata “Don Terzino e altri racconti” (Graus ed. 2017), con cui vince il premio internazionale di letteratura “Enrico Bonino” (Albissola), riceve una menzione speciale al premio “Scriviamo insieme” (Roma) ed è fra i finalisti del premio “Giovane Holden” (Viareggio).

Vince il premio “A… Bi… Ci… Zeta” (Minturno) per i racconti bonsai.

2018 – Finalista alla prima edizione del Premio Letterario Cavea (Genzano di Roma).

Le antologie “Sette son le note” (Alcheringa ed.) e “Ti racconto una favola” (Kimerik ed.) pubblicano due suoi racconti

2019 – Pubblica la raccolta di racconti “Punti di vista”, Giovane Holden Edizioni con cui vince il Premio Speciale della Giuria al “Premio Letterario Internazionale Città di Latina”.

2020 – Le antologie “Cento parole”, “Ti racconto una favola”, “Io resto a casa e scrivo” edite dalla Kimerik pubblicano alcuni suoi racconti.

Finalista al Premio Bukowski 2020.

2021 – Pubblica due favole nell’antologia “Ti racconto una favola 2021” ed. Kimerik.

Pubblica un racconto nell’antologia “Desiderio d’estate” ed. Ensemble.

2022 – Alcuni dei suoi racconti sono pubblicati dalla Rudis Edizioni nelle raccolte “Storie d’estate”, “Pianeta favole” e “Storie di Natale” e dalla casa editrice Historica nel volume “Storie e leggende di Natale”

2023 – Ivvi editore pubblica un suo racconto nel volume “Scrittori italiani. Libro blu” per la Collana Coralli

Historica Edizioni pubblica due suoi racconti nei volumi “Favole e fiabe 2023” e “Racconti estivi”

Ensemble Edizioni pubblica un suo racconto nell’antologia “Venti23 – Un’altra estate”

Historica Edizioni pubblica un suo racconto nel volume “Storie d’amore 2023”

2024 – Esce un suo racconto nel volume “Favole e fiabe” edito da Historica

Pubblica la raccolta di racconti “Trame diverse” edito da Narrazioni Clandestine

2025- Historica edizioni pubblica un suo racconto nel volume “Favole e fiabe” 

Con Rudis Edizioni pubblica un racconto nell’antologia “Fiabe e fantasy”

Cliccando su questo link https://wp.me/p60RNT-3Zh puoi trovare i racconti pubblicati da Giovanni Renella sulle nostre pagine